Se não aprendermos a gerir corretamente um restaurante — ou um bar — a taxa de insucesso é muito elevada, pelo que te trazemos este guia, com o qual aprenderás as chaves para um negócio de restauração rentável. Continua a ler!

Como é que posso fazer crescer uma empresa de restauração?

À pergunta sobre como gerir uma empresa de restauração de sucesso e não ficar para trás, podemos responder com esta frase: “renovar ou morrer”. A inovação e a criatividade serão os principais ingredientes da reformulação do teu plano de negócios, no qual terás de satisfazer as necessidades e exigências dos teus clientes. Por outras palavras, estes 2 conceitos vão ser essenciais para alcançares a rentabilidade do teu restaurante ou bar.

Abaixo está uma série de dicas para fazer o teu negócio de restauração crescer e crescer:

Aumenta as vendas com um negócio diferente

Especializar um negócio para o tornar único em relação à concorrência é essencial para aprender a construir um negócio de restauração. Desta forma, é aconselhável concentrares-te num tema ou num público-alvo, criando, por exemplo, um menu ad hoc. A tarefa consiste em trabalhares a tua proposta de valor e destacares-te do resto da concorrência.

Assim, uma designação ou escolha correcta do nome do estabelecimento é também essencial, uma vez que é a primeira “carta de apresentação” da tua empresa de restauração. 

Atrai novos clientes com um serviço de entrega ou de take away

Se estás a pensar como fazer crescer o teu negócio de restauração, um serviço de encomendas online é fundamental. Graças à entrega ao domicílio ou ao take away, podes diversificar e trabalhar diferentes canais de venda, acedendo assim a um público mais vasto. 

É importante separar as duas áreas de negócio para verificares a evolução de cada uma delas. 

Este ponto é muito interessante, pois os custos de entrega e implementação são baixos. E para implementar o negócio? Recomendamos duas formas: as conhecidas plataformas de entrega, ou criares a tua própria através de uma app ou do teu site. Desta forma, eliminarás as comissões que terias de pagar nas primeiras.

Melhora o serviço ao cliente com uma equipa mais qualificada

Como melhorar o serviço num restaurante ou num bar? Muito simples: com uma equipa profissional e formada. Para isso, é essencial reforçar o talento da empresa, oferecendo formação contínua para aumentar as competências do pessoal.

Uma equipa mais bem formada é sinónimo de um melhor serviço para os clientes.

E um melhor serviço? Clientes mais satisfeitos que vão querer voltar ao teu restaurante ou bar.

Procura automatizar tarefas no teu negócio de restauração

O objetivo de se tornar digital? Realizar tarefas de forma mais eficiente. Implementa um programa informático interno que te permita automatizar diferentes ações com total solvência: desde a receção do pedido até à gestão das encomendas de entrega. 

Ser rápido e eficaz num restaurante não é fácil. Por isso, apostar na tecnologia é sempre uma decisão acertada.

Trabalha a marca online (e não apenas através das redes sociais)

As redes sociais tornaram-se uma das vitrines mais importantes para qualquer marca, incluindo a tua empresa de restauração. O alcance é muito maior do que através de um método offline, sendo capaz de gerar uma comunidade inteira de utilizadores interessados no teu estabelecimento.

O marketing digital é fundamental para criares conteúdos de valor para clientes ou futuros clientes, que despertem o interesse pelo teu bar ou restaurante. Além disso, as redes sociais permitem-te interagir diretamente com o público, para além de potenciar promoções especiais ou sorteios, que facilitam a chegada de mais pessoas.

Outro aspeto fundamental é trabalhar o posicionamento orgânico nos motores de busca, tendo um site otimizado e útil para os usuários.

Por outro lado, é preciso cuidar e controlar a reputação online do teu negócio. Ter em conta os comentários, responder às críticas — sempre com um tom positivo — é importante para o negócio de restauração. Obterás feedback e, em caso de possíveis erros, poderás resolvê-los.

Marca a diferença

És claro quanto à tua proposta de valor e ao que te torna diferente dos teus concorrentes? Neste sentido, aconselhamos-te a ser criativo e inovador. Por exemplo, na conceção do menu ou na decoração do estabelecimento.

Para saberes como melhorar o restaurante, o melhor conselho que te podemos dar é tentar oferecer uma experiência única. Faz com que os teus clientes se sintam à vontade, de tal forma que queiram voltar.

Em suma, se o teu negócio de restauração não está a ter o desempenho que gostarias, é necessário mudar radicalmente o seu plano de negócios. Redefine a missão, visão e valores da marca, bem como toda a sua estratégia (interna e externa). Uma tarefa essencial, mas não fácil, que numa franquia é dada desde o primeiro momento.

Franquias no sector da hotelaria e restauração: um modelo de negócio de sucesso

As franquias são uma aposta segura no sector da hotelaria e restauração em Portugal. A razão? Para além de toda a experiência de gerir um negócio de sucesso, se fores um empreendedor, todos os elementos acima referidos serão fornecidos pelo próprio franqueador. 

Desde o marketing, à localização ou decoração das instalações, à conceção do menu, à tecnologia ou à formação.

As franquias partilham com os seus franqueados todos os conhecimentos necessários para crescerem juntos em uníssono, pelo que o franqueador é uma figura de apoio. Um conselheiro que está em constante comunicação com a sua rede de franqueados.

E tu, queres investir neste modelo de negócio? Se tens dúvidas sobre como investir numa franquia em Portugal, vieste ao sítio certo! No La Mafia se sienta a la mesa dispomos de uma ampla rede de franquias em Portugal e Espanha. Franqueados, com ou sem experiência no sector, mas que encontraram o sucesso no seu negócio da restauração.

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