Negócio próprio ou franquia, essa é a questão. A abertura de um restaurante, qualquer que seja o seu tipo, é um exercício de empreendedorismo. Pode ser vertiginoso, mas a satisfação de ser bem recebido pelo público é imbatível.

Produto, instalações, pessoal, licenças… Há muitos requisitos para abrir um restaurante.

É por isso que neste artigo queremos ponderar ambos os modelos de negócio. Franquia VS restaurante próprio: vantagens e desvantagens, descobre-as abaixo.

Vantagens do restaurante como negócio próprio

Sabes o que é preciso para abrir um restaurante? Se sim, talvez estejas interessado em instalá-lo por conta própria. Portanto, sem dúvida, a principal vantagem de abrires o teu próprio restaurante é a autonomia ou independência.

Vais ser o teu próprio patrão, tu decides e mais ninguém. Com o lado positivo e o negativo, claro.

Desvantagens de ser dono do seu próprio restaurante e negócio

Se hesitas entre escolher uma franquia ou o teu próprio negócio, se não vais estar a 300%, montares o teu próprio restaurante pode ser ainda mais complicado. Porquê? Muito simples: 

• Estás a começar do zero, ninguém te conhece.
• Vais gastar muito tempo (também tempo pessoal) numa ideia que não sabes se vai funcionar ou não.
• Não vais ter apoio profissional extra.
• Vais ter de investir mais capital em marketing, estratégia empresarial…

Em suma, “vais colher o que semeares”.

Vantagens do restaurante franchisado

Por outro lado, o modelo de negócio da franquia tem muitos benefícios. Para começar, maior segurança e apoio na montagem das instalações.

Mas vejamos a seguir quais são as vantagens de uma franquia em comparação com as do teu próprio negócio.

Flexibilidade financeira e bancária para o seu restaurante

Antes de mais, é importante ter em mente que uma franquia é um modelo rentável. Um negócio já conhecido pela comunidade empresarial, bem sucedido e em plena expansão. 

Por esta razão, a flexibilidade financeira e bancária será maior do que num restaurante próprio.

Apoio em todos os sectores do negócio

Da mesma forma, o apoio é total: desde a formação específica do pessoal, ao aconselhamento com os fornecedores, a uma estratégia de marketing… tudo é tratado pela franquia.

E se calcularmos quanto custa abrir um restaurante, estas despesas representam uma grande parte do dinheiro. Portanto, o que é melhor do que ter apoio desde o início? Um investimento financeiro, sim, mas também um investimento de tempo.

Inovação e uma imagem de marca consolidada no mercado

Por outro lado, uma das vantagens de uma franquia é — como é óbvio — que já é uma marca estabelecida. De facto, não tens de começar do zero, pelo que ser conhecido no mercado apenas te abrirá portas. 

Além disso, as franquias têm uma equipa humana e tecnológica consolidada. O seu empenho na IDI e na formação constante é outro facto importante. 

Desvantagens dos restaurantes franchisados

Mas há também uma série de desvantagens quando se abre uma franquia, tais como ter de seguir certas regras, problemas de gestão com o franqueador ou não poder continuar a crescer… Embora isto só aconteça em ALGUMAS franquias.

Por exemplo, na La Mafia se sienta a la mesa, temos mais de 20 anos de experiência e mais de 50 franquias abertas em Espanha e Portugal, das quais 60% dos franqueados têm mais de um estabelecimento.

Franchising, um modelo de negócio comprovado e rentável

Para nós, as vantagens de uma franquia são muitas, mais do que as de abrir o nosso próprio restaurante. É por isso que estamos comprometidos com este modelo.

Se tiveres alguma dúvida, não deixes de ler o nosso artigo para saber o que é uma franquia em detalhe.

Fornecemos-te a decoração das instalações, o produto (autêntica comida italiana preparada por nós), gerimos os fornecedores, fornecemos-te a mais recente tecnologia e treinamos os teus empregados antes da abertura e, posteriormente, numa base regular. Porque sabemos que a qualidade está em primeiro lugar e queremos que abras o teu negócio nas melhores condições.

Se quiseres aprofundar o assunto, não deixes de ler o nosso artigo sobre como funciona uma franquia — garantimos-te que terás tudo muito claro depois de o ler.

Sabe mais sobre o assunto e não percas tempo desnecessário! Dedica-te ao teu negócio com o nosso apoio, junta-te à La Mafia e abre o teu restaurante franqueado italiano!