Se decidiste dar o salto e abrir um negócio de restauração, é normal que surjam muitas questões. Desde onde investir na restauração, a que tipo de instalações, até como financiar todo o processo.

Isto porque, na maioria das vezes, os empreendedores têm de recorrer ao financiamento para fazer arrancar os seus projectos. É por isso que hoje explicamos como obter financiamento para um restaurante.

A importância do plano de financiamento para a abertura de um restaurante

Para elaborar o plano de financiamento de um restaurante, é necessário, antes de mais, apresentar um modelo de negócio o mais realista possível, incluindo uma conta de exploração inicial. Se procuras uma fonte de financiamento externa ou interna (interna, ou seja, obter financiamento através de conhecidos ou familiares), é necessário que o teu plano de negócios seja claro e objetivo. Desta forma, tens de ter em conta o seguinte:

• O montante de recursos de que dispões.
• Até que montante podes financiar com um empréstimo bancário ou outros tipos de empréstimos.
• Se não tiveres dinheiro suficiente para iniciar um negócio, procura outras formas.

Como obter financiamento para iniciar uma atividade de restauração?

Quando se trata de saber como obter financiamento para um restaurante, existem, em termos gerais, 3 cenários:

• Empresário: a pessoa que é financeiramente competente para financiar o negócio por si própria.
• Sócios: estes podem fazer parte de uma sociedade e cada um contribui com uma percentagem para a empresa.
• Bancos ou outras instituições financeiras: ou seja, o financiamento é obtido através de empréstimos bancários ou outros, onde existem juros.

No entanto, a realidade é que existem muitas formas de obter financiamento no sector da hotelaria e restauração. De seguida, descobre as diferentes opções de financiamento disponíveis para o teu restaurante:

Autofinanciamento

Embora o endividamento possa afetar a rentabilidade de um restaurante, é um excelente sinal de que o empresário está verdadeiramente empenhado no seu negócio. Um sinal de seriedade, de confiança e de empenho. Por esta razão, é uma boa ideia investires no teu próprio financiamento para a abertura do teu restaurante: vais mostrar ao público que o negócio vai valer a pena.

Crédito profissional

Como obter um financiamento para um restaurante? O crédito profissional é a resposta mais difundida no sector. Trata-se de pedir um tipo de empréstimo ao banco, para o qual é apresentado um plano financeiro como garantia, bem como um adiantamento.

Um empréstimo bancário é uma resposta eficaz e rápida. Porquê? Porque esta alternativa fornece grandes quantias de dinheiro, imediatamente. 

As obras de construção das instalações, a compra de material de cozinha ou as primeiras existências podem ser pagas com um empréstimo profissional.

Financiamento participativo 

Outra forma de financiar restaurantes é recorrer a investidores privados, uma opção que ocorre em grandes projetos. Restaurantes que querem expandir-se. É o caso, por exemplo, dos franchisings, em que o cálculo do prazo de retorno de investimento é entregue ao franchisado ou ao empresário.

Ao contrário de um banco, os investidores privados preocupam-se de facto com o crescimento do restaurante. A sua função não é apenas emprestar dinheiro. Daí a importância de apresentar um plano de negócios com potencial.

Business Angels

Um BA é uma solução de financiamento. Trata-se de um antigo executivo que procura apoiar jovens empreendedores que querem começar um negócio. A sua tarefa consiste em angariar fundos, graças à sua rede de contactos. Para além disso, acompanha o desenvolvimento e a gestão do restaurante.

Parceiros

Outra opção de financiamento disponível é a escolha de parceiros. É verdade que encontrar um parceiro é difícil, mas é uma opção altamente recomendável a longo prazo. O apoio mútuo pode gerar o fruto de uma relação profissional enriquecedora.

Leasing/Aluguer

Outra forma de obter financiamento para um restaurante? O leasing/aluguer. Neste sentido, não é necessário ter fundos, pelo que é uma opção muito boa se te encontrares nesta situação.

O leasing/renting é uma espécie de aluguer. A empresa de leasing/renting compra um bem, neste caso o restaurante, e tu podes utilizá-lo em troca de uma renda mensal.

Empréstimo de cerveja

Este é o nome comum para um tipo de empréstimo financeiro ou de equipamento de um fornecedor de bebidas. Geralmente é acompanhado de um contrato de exclusividade entre a marca de cerveja e o restaurante.

Desta forma, uma parte do fundo de maneio do restaurante pode ser financiada aquando da sua abertura, sem ter de passar por uma instituição financeira.

Crowdfunding

Esta é uma forma de financiamento muito difundida para determinados projectos, que também pode ser utilizada para a abertura de um restaurante. Trata-se de dinheiro proveniente de particulares, de donativos. As campanhas de crowdfunding podem ser vistas em plataformas específicas e são um exemplo de como transferir a empatia humana para o mundo dos negócios.

Crowdlending

Ao contrário do crowdfunding, os particulares oferecem empréstimos; não doam o dinheiro. Empréstimos de particulares, resultado de uma campanha de crowdlending. E como é que se consegue financiamento para um restaurante através deste canal? Mostrando fotografias de futuros pratos ou descrevendo o conceito do seu futuro restaurante.

Incubadora

Outra forma de apoiar o empreendedorismo? Através das incubadoras de empresas. Estas estruturas, através de um comité, selecionam projetos inovadores com potencial de crescimento ou que cumpram os critérios definidos pela própria incubadora. Embora se trate normalmente de start-ups, um restaurante com uma visão de negócio de vanguarda também pode participar.

Tendo visto os diferentes tipos de financiamento disponíveis para o teu restaurante, é necessário diferenciá-los de acordo com o período de tempo durante o qual o montante do financiamento é necessário. Por outras palavras, se é a longo ou a curto prazo.

Necessidades de financiamento a curto prazo ou de fundo de maneio

O financiamento a curto prazo ou do fundo de maneio é geralmente utilizado para as receitas directas de um restaurante que não podem ser diferidas, mas que são em dinheiro. Ou seja, o pagamento de salários, impostos, produção, etc.

Neste sentido, a empresa recorre normalmente a diferentes métodos de financiamento, como um crédito, um empréstimo a curto prazo, uma confirmação de pronto pagamento, aluguer ou leasing, ou uma conta de crédito. 

Necessidades de financiamento a longo prazo

Por outro lado, este tipo de financiamento a longo prazo é geralmente concedido em casos em que o investimento económico é importante: pagamento de equipamentos e instalações, despesas de estabelecimento ou se decidires crescer ou expandir o negócio. Para pagar? É normal pedir um empréstimo a longo prazo, mas deves ter em conta que deves dispor de um montante equivalente a 30-40% do investimento total para o poderes solicitar. 

Obter financiamento para o teu negócio com um franchising

Agora que já sabe como obter financiamento para um restaurante, já deves ter percebido a dificuldade do processo. Especialmente se não tiveres experiência anterior no mundo da hotelaria.

Com um franchising como La Mafia se sienta a la mesa, apoiamos-te desde o início. Aconselhamos os nossos franchisados em matéria de financiamento para que possam escolher a opção mais adequada para eles e para o seu negócio. Ajudamo-los a criar o seu plano de negócios, uma conta de exploração, orçamentos e planos, bem como a solicitar o financiamento para a criação do seu próprio restaurante.

E, se quiseres ser um deles, abre já o teu franchising de restaurante italiano connosco! Em La Mafia se sienta a la mesa, temos o prazer de te ajudar.