Início > Top Tradizionale: cozinha tradicional com um toque inovador
Início > Top Tradizionale: cozinha tradicional com um toque inovador
A reinvenção dos pratos típicos italianos é possível. É o que mostramos nesta nova linha La Mafia, os nossos Top Tradizionale são realmente irresistíveis! Se gostas de clássicos, não os pode perder.
Os Top Tradizionale baseiam-se nas receitas mais tradicionais, mas sob o nosso selo mais inovador e revolucionário. Um facto que, por outro lado, nos caracteriza muito bem. É por isso que adicionámos vodka ao clássico molho Amatriciana, ou um incrível toque de trufa negra ralada à carbonara. E sempre, é claro, utilizando matérias-primas italianas da mais alta qualidade. Pronto para saberes mais sobre todas estas elaborações? Muito bem-vindo à mesa do La Mafia!
ESTES SÃO OS NOSSOS PRATOS TRADICIONAIS ITALIANOS:
OS TOP TRADIZIONALE
Apetece-te a mais autêntica cozinha tradicional italiana? Os nossos Top Tradizionale são isso mesmo: o sabor da cozinha italiana clássica, mas reinventada. Pratos exclusivos La Mafia se sienta a la mesa que certamente vão te apaixonar.
Entraram no nosso menu para viver em harmonia com o Top Originale, resultando numa oferta gastronómica única, original e, acima de tudo, 100% italiana.
A seguir, descobre os nossos pratos tradicionais italianos com pitadas de criatividade e inovação que não te vão deixar indiferente:
Gnocchi molto molto gorgonzola com presunto ibérico
Gnocchi de batata recheados de gorgonzola com molho gorgonzola, pistáchios e fatias de presunto de bolota 100% ibérico.
Pici al ragú de cervo
Massa fresca elaborada na nossa cozinha seguindo a receita tradicional italiana.
Ossobucco alla milanese
Guisado tradicional de ossobuco em cama de risoto de arroz carnaroli de açafrão com Grana Padano D.O.P., vinagrete de Módena, amêndoas e tomate repousado.
Penne com a nossa Amatriciana a la vodka
Com molho de tomate, vodka, pimenta, cebola, manteiga, Grana Padano D.O.P., manjericão,
chips de toucinho e crocante de courato.
Rigatoni com ovo, molho pomodoro rosso e burrata fresca
Pomodoro rosso com especiarias, molho de tomate caseiro e burrata fresca italiana.
Spaghetti Carbonara tradicional trufado
Spaghetti, toucinho italiano, queijo pecorino, gema de ovo, trufa preta ralada e pimenta.
Gnocchi molto molto gorgonzola com presunto ibérico
Gnocchi de batata recheados de gorgonzola com molho gorgonzola, pistáchios e fatias de presunto de bolota 100% ibérico.
Pici al ragú de cervo
Massa fresca elaborada na nossa cozinha seguindo a receita tradicional italiana.
Ossobucco alla milanese
Guisado tradicional de ossobuco em cama de risoto de arroz carnaroli de açafrão com Grana Padano D.O.P., vinagrete de Módena, amêndoas e tomate repousado.
Penne com a nossa Amatriciana a la vodka
Com molho de tomate, vodka, pimenta, cebola, manteiga, Grana Padano D.O.P., manjericão, chips de toucinho e crocante de courato.
Rigatoni com ovo, molho pomodoro rosso e burrata fresca
Pomodoro rosso com especiarias, molho de tomate caseiro e burrata fresca italiana.
Spaghetti Carbonara tradicional trufado
Spaghetti, toucinho italiano, queijo pecorino, gema de ovo, trufa preta ralada e pimenta.
O QUE É A COZINHA TRADICIONAL ITALIANA?
A cozinha italiana tem milhares de anos. É, sem dúvida, uma das mais famosas. Não importa em que parte do mundo te encontres, encontrarás sempre um restaurante onde poderás saborear a cozinha tradicional italiana: massa, pizza… mas também carpaccio, risotto e, claro, o doce e fresco gelato.
Uma cozinha que, tal como a espanhola, faz parte da dieta mediterrânica, declarada Património Cultural Imaterial da Humanidade em 2010. Resultado da fusão da gastronomia grega, romana e árabe, a cozinha tradicional italiana é muito variada: legumes, frutas, carne, peixe, massas, pães, arroz, etc. Para além disso, os seus pratos clássicos são simples, dando um destaque absoluto às matérias-primas.
O que são pratos de cozinha tradicional?
A cozinha tradicional refere-se à “cozinha de uma vida”. Sim, a das nossas mães e avós, neste caso a da mamma e da nonna, aquela que sabe a casa. Pratos clássicos baseados em receitas simples, sem excentricidades, onde a qualidade e o sabor são fundamentais.
Desta forma, a cozinha tradicional é a base de todos os tipos de cozinha e a que prevaleceu até os dias de hoje. Assim, a gastronomia de fusão ou as técnicas mais vanguardistas partilham esta mesma origem. De facto, são uma evolução da cozinha clássica, que lançou as suas bases.
QUAL É A PROPOSTA DA LA MAFIA PARA O TOP TRADIZIONALE?
Por isso, no La Mafia se sienta a la mesa, quisemos melhorar o nosso menu, combinando as receitas italianas mais clássicas com o nosso “twist original” particular da marca. Uma gastronomia de fusão com a qual queremos surpreender e, claro, deliciar.
Porque cozinhar é uma arte em si, uma interpretação de pratos tradicionais combinada com a vanguarda da cozinha. Os Top Tradizionale nascem também do nosso departamento de I+D+I, onde a inovação no sabor é a protagonista.
E tu, estás ansioso para saborear a nossa comida italiana clássica?
UTILIZAMOS OS MELHORES PRODUTOS, TÍPICOS DA GASTRONOMIA TRADICIONAL ITALIANA
E se há algo que não falta na cozinha italo-mediterrânica da La Mafia, bem como no nosso Top Tradizionale, são os produtos italianos com Denominação de Origem Protegida (D.O.P.). Um aspecto que temos muito em conta: porque só queremos servir o melhor.
Na La Mafia damos prioridade à qualidade das matérias-primas, também na criação destes incríveis Top Tradizionale. Temos também a nossa própria fábrica onde confeccionamos as nossas massas. O nosso objectivo é claro: excelente comida tradicional italiana, ponto final.
APAIXONA-TE PELA MELHOR COZINHA TRADICIONAL ITALIANA NOS RESTAURANTES LA MAFIA
Faz uma reserva no restaurante La Mafia mais próximo de ti e deixa-te seduzir pelo nosso Top Tradizionale! Podes pedi-los como prato único ou, se preferires, para partilhar com quem quiseres. Seja qual for a tua escolha, não há dúvida de que vais acertar.
La Mafia é também o teu restaurante de cozinha de autor e estes Top Tradizionale são um claro exemplo disso. Desfruta destes pratos italianos únicos e vive a experiência La Mafia num dos nossos restaurantes. Buon appetito!