Sabias que existe um Dia Mundial da Carbonara? Descobre quando se assinala esta data no calendário e o motivo da sua celebração. Uma jornada muito especial para a cozinha italiana!

Quando é o Dia Mundial da Carbonara?

Ovos, queijo pecorino, guanciale e pimenta preta. Esta é a receita de um dos molhos para massa mais internacionais, e que tem direito a um dia próprio. O Dia Mundial da Carbonara celebra-se a 6 de abril.

Esta data tem como objetivo homenagear um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia italiana: a massa carbonara. Um verdadeiro símbolo de Roma.

Todos os anos, milhares de amantes de carbonara aproveitam a ocasião para partilhar receitas, preparar a sua própria versão ou até debater qual é a forma “certa” de a cozinhar. E sim, a questão de levar ou não natas acaba sempre por surgir. Spoiler: os italianos vão dizer sempre que não.

6 de abril: a data da massa carbonara

Não existe uma razão específica para que o dia 6 de abril seja o Dia Mundial da Carbonara. Simplesmente, foi a data escolhida para lançar esta iniciativa internacional em homenagem a este prato italiano tão popular.

A celebração foi promovida pela Unione Italiana Food (anteriormente AIDEPI) e pela International Pasta Organization, com o objetivo de promover a cultura da massa e a receita original da carbonara em todo o mundo.

dia internacional de la carbonara

Dia Mundial ou Dia Internacional da Carbonara: porque se usam ambos os nomes

Importa destacar que tanto Dia Mundial da Carbonara como Dia Internacional da Carbonara são sinónimos. A diferença surgiu a partir do uso em diferentes idiomas e da forma como foi sendo divulgado nos meios de comunicação.

De facto, em inglês encontramos tanto Carbonara Day como International Carbonara Day.

Porque se celebra o Dia da Carbonara?

A pasta carbonara é um prato verdadeiramente internacional, já deu a volta ao mundo! É precisamente por isso que existe este dia: para reconhecer o percurso de um dos pratos mais representativos da gastronomia italiana e um dos mais populares a nível global.

Como curiosidade, a celebração surgiu em 2017, como uma iniciativa impulsionada por marcas do setor alimentar italiano, com o objetivo de promover a cultura culinária do país e destacar a autenticidade da receita original.

Desde então, a cada 6 de abril, chefs, restaurantes, meios gastronómicos e amantes de massa de todo o mundo juntam-se à celebração, partilhando receitas, dicas de cozinha e curiosidades sobre este prato. Nas redes sociais, tornou-se também uma data muito popular, onde milhares de pessoas publicam as suas versões de carbonara e debatem como se prepara a verdadeira carbonara romana.

A carbonara como símbolo da cozinha romana

A pasta carbonara é um verdadeiro emblema da cozinha romana, disso não há dúvidas. No entanto, a origem do molho carbonara já é outra história: há quem defenda que surgiu com soldados norte-americanos em Itália, no período pós-guerra.

Seja como for, o molho carbonara é hoje um dos símbolos mais representativos de Roma, refletindo na perfeição a filosofia da gastronomia italiana: poucos ingredientes, simples, técnica cuidada e muito sabor.

Não há dúvida de que se trata de um molho cremoso, equilibrado, simples e de grande qualidade. Assim, graças à sua popularidade, a carbonara ultrapassou fronteiras e conquistou até um Dia Mundial da Carbonara. Um verdadeiro orgulho cultural!

cuando es el dia de la carbonara

Como celebrar o Dia Mundial da Carbonara?

Agora que já sabes quando é o Dia da Carbonara, já não tens desculpa para não assinalar esta data gastronómica do calendário. Porque não se trata apenas de uma bonita homenagem à cozinha italiana, é também a oportunidade perfeita para desfrutares de um dos seus pratos mais famosos e deliciosos.

Queres juntar-te a esta celebração do bem comer? Deixamos-te algumas ideias para viveres a experiência ao máximo. Celebra o Dia da Massa Carbonara com os teus!

Prepará-la em casa seguindo a receita tradicional

Uma forma de celebrar o Dia Internacional da Carbonara é, precisamente, preparar esta receita em casa. A receita tradicional, sem natas, claro!

Para o molho carbonara, só vais precisar de ovos, guanciale, sal, pimenta preta e queijo pecorino. Ah! E muito amor, claro, a comida feita com carinho sabe sempre melhor.

Além disso, qualquer tipo de massa funciona na perfeição. Ainda assim, recomendamos que escolhas uma massa de qualidade e, se for made in Italy, melhor ainda!

Prová-la num restaurante italiano e comparar versões

Outra ideia é ires a um restaurante italiano e provar a sua carbonara. Uma forma perfeita de homenagear o Dia Mundial da Carbonara, e de te esqueceres da cozinha!

Aliás, nesta altura, muitos restaurantes aproveitam para destacar os seus pratos italianos mais típicos, acompanhados por este molho delicioso.

Sem dúvida, sair para almoçar ou jantar uma boa carbonara pode ser uma excelente forma de celebrar este dia e desfrutar da receita preparada por profissionais.

dia pasta carbonara

Celebra o Dia Mundial da Carbonara nos nossos restaurantes italianos

Vem celebrar o Dia Internacional da Carbonara no La Mafia se sienta a la mesa! Na carta dos nossos restaurantes italianos vais encontrar várias interpretações desta deliciosa receita.

É o caso dos nossos bocconcini di carbonara: massa fresca recheada com carbonara tradicional, acompanhada por molho de pecorino, pimenta preta moída no momento, gema de ovo, guanciale crocante e microvegetais. Simplesmente soberbos.

Recomendamos também os spaghetti carbonara trufada, com guanciale crocante e trufa negra ou, se preferires algo com mais intensidade, os rigatone nduja carbonara, ligeiramente picantes e com queijo pecorino.

Se quiseres explorar outras variações, podes ainda provar o nosso risotto carbonara, com bacon, frango, cogumelos e Grana Padano D.O.P. E, para começar (ou talvez não resistir e repetir), os nostri arancini carbonara all’inverso: uma versão original dos clássicos arancini sicilianos. Deliciosos.

Agora que já sabes, só falta uma coisa: fazer a tua reserva para o dia 6 de abril, ou para quando te apetecer celebrar.

Dia Mundial da Carbonara: quando é e por que se celebra