Henry Ford dizia que “o verdadeiro progresso é aquele que coloca a tecnologia ao alcance de todos”, e não podemos estar mais de acordo. Em qualquer tipo de negócio, seja de hotelaria ou não, apostar na inovação e na tecnologia mais avançada é sinónimo de sucesso.

A tecnologia ajuda-nos a progredir, a otimizar tarefas e a melhorar noutras áreas. Uma troca sempre positiva que te ajudará a alcançar o sucesso na tua franquia. Neste artigo, contamos-te a nossa própria experiência. Na La Mafia se sienta a la mesa achamos claramente que, sem o apoio tecnológico, um negócio não cresce e, pior ainda, não se consolida.

A digitalização no dia a dia do teu restaurante

“Uma das coisas importantes que me chamou a atenção na La Mafia foi a tecnologia. Possui ferramentas tecnológicas para poder controlar o nosso negócio diariamente, a partir de casa, do escritório ou até mesmo de um restaurante”. Assim nos confirma Óscar Nova, um dos nossos franchisados em Huelva.

Deixámos para trás a forma de apontar pedidos com caneta e papel. Se queremos oferecer um serviço rápido e eficiente aos nossos clientes, é lógico que optemos por sistemas de última geração.

Um exemplo claro são os nossos TPV (Terminais de Ponto de Venda), que nos permitem digitalizar os pedidos, verificar as reservas ou enviar as indicações para a cozinha de forma instantânea, entre outras tarefas.

Facilitar o trabalho aos franchisados e melhorar aos olhos do nosso público; essas são duas das razões principais pelas quais devemos apoiar-nos numa tecnologia moderna em restauração.

Porque, se há algo que aprendemos nestes últimos tempos, é que a digitalização não é um capricho , mas sim uma necessidade.

Quando a tecnologia é a melhor aliada da tua franquia durante uma pandemia

Vivemos uma época anómala, na qual a COVID-19 castigou seriamente o sector hoteleiro. Sobretudo aqueles negócios onde as técnicas mais antigas ainda prevaleciam.

Na La Mafia fomos capazes de reagir no imediato. Para além de contarmos com empresas externas de serviço ao domicílio, organizámos a nossa própria plataforma de pedidos online, assim como o nosso menu em formato digital. Não partimos da estaca zero, e apesar de uma época de confinamento e incerteza máxima, tal ajudou-nos de forma ostensiva.

Carlos García, franchisado em Pamplona, assim o explica: “Durante a pandemia, disponibilizaram uma plataforma de pedidos online, na qual o cliente fazia o seu pedido diretamente no computador ou telemóvel, e que aparecia seguidamente na minha cozinha. Nos dias de muito trabalho não tinha que recolher os pedidos um a um. Com tudo isso, conseguimos que uma cidade pequena como Pamplona se tornasse a que mais vendia ao domicílio”.

Mas a história não acaba aqui. Como bem descreve Sonia Pérez, diretora de marketing do Grupo La Mafia, o contato com os franchisados foi diário. “Todos os dias disponibilizávamos um vídeo durante o confinamento para estarmos ao lado dos nossos franchisados. A informação que lhes proporcionávamos abrangia temas como a negociação de alugueres até à previsão de como seria o nosso cliente pós-pandemia…”

Definitivamente, devemos fazer uso das tecnologias mais recentes, externa e internamente. E, neste último caso, a formação tem também um lugar.

E-learning e as suas vantagens educativas

Pérez é clara: “a formação é constante”. Para além de todo o processo de abertura no local (sobre o qual te informamos neste post sobre formação interna), na La Mafia oferecemos também um curso online explicando as novas incorporações.

Nesta formação e-learning aprofundam-se detalhes como: os pratos do menu, combinações entre pratos e vinhos, procedimentos na cozinha, entre outros. A esta, somam-se webinars, dirigidos aos franchisados. A importância da reputação online ou a forma de responder às reviews no Google My Business são algumas das suas temáticas.

Escolher o menu, graças a ferramentas tecnológicas

Efectivamente, na La Mafia também elaboramos o nosso menu, tirando partido da última tecnologia. Contamos com um software especializado que nos indica quais são os nossos pratos estrela e, assim, sabemos quais os produtos que triunfam na nossa franquia e que devem ser mantidos no menu.

O nosso responsável de I+D+I (Investigação, Desenvolvimento e Inovação), Joaquín Velasco, explica-nos: “É importante ter este controlo para gerir os pratos do menu e saber em quais não deves mexer”.

Não nos restam dúvidas: a tecnologia é a melhor aliada para a tua franquia. Um negócio atualizado e digital é um projecto com futuro. Na La Mafia sabemos disso e, como tal, ajudamos com as Tecnologias de Informação e Comunicação.

Procuras um negócio hoteleiro de ponta? Já pensaste em montar o teu próprio restaurante italiano? Junta-te à família da La Mafia! A restauração é uma cosa nostra.